Kebutuhan akan ragi di Indonesia bisa dibilang cukup besar. Salah satu perusahaan yang bergerak di bidang produksi bahan tersebut adalah PT Lesaffre Sari Nusa. Berikut ini adalah penjelasan lengkap mengenai perusahaan tersebut.
Profil Perusahaan
PT Lesaffre Sari Nusa merupakan bagian dari Lesaffre Group, yakni perusahaan yang menyediakan solusi pemanggangan di Indonesia seperti premiks, baking ingredients, pengembang roti, dan ragi berkualitas tinggi. Saat ini perusahaan tersebut sudah tersebar di beberapa kota besar di Indonesia.
Sejarah PT Lesaffre Sari Nusa
Sebelum menjadi PT Lesaffre Sari Nusa seperti sekarang, bisa dibilang perjalanannya cukup bersejarah. Cerita bermula dari sepasang teman bernama Louise Bonduelle dan Louise Lesaffre di tahun 1853. Keduanya bekerja sama dalam membuat grain alkohol di bagian utara Perancis.
Selanjutnya, perusahaan dipecah menjadi dua cabang, yakni pembuatan roti dan ragi tepatnya setelah tahun 1872. Terinspirasi dari proses fermentasi, akhirnya didirikanlah fasilitas untuk membuat ragi roti hingga terus berkembang sampai saat ini.
Pada tahun 2000, Lesaffre mulai didirikan di Indonesia dan berpusat di Jakarta. Seiring perkembangan yang terjadi, fasilitas produksi mulai tersebar di berbagai daerah seperti Semarang, Medan, Surabaya, dan lain-lain.
Alamat Perusahaan
Seperti telah disebutkan di bagian sebelumnya, Lesaffre Group beralamat pusat di Jakarta. Akan tetapi, PT Lesaffre Sari Nusa yang merupakan bagian grup tersebut berlokasi di Jalan Raya Gading Sel, Blambangan, Gading, Bululawang, Malang, Jawa Timur.
Apabila masih kesulitan untuk mendatangi lokasi tersebut, silakan gunakan bantuan mesin pencarian Google Maps dengan memasukkan kata kunci nama perusahaan. Dengan fasilitas ini, maka akan didapatkan lokasi secara akurat beserta saran rute untuk digunakan.
Kontak Perusahaan
Untuk menghubungi pihak perusahaan untuk keperluan pemesanan atau kerja sama, ada beberapa cara yang bisa digunakan. Cara pertama adalah dengan melakukan panggilan telepon ke nomor 021 295 695 27 atau mengirimkan fax ke 021 2956 9532.
Selain itu, mitra juga bisa menghubungi melalui surat elektronik yang dikirimkan ke alamat apac@lesaffre.com atau lesaffre.recruitment@gmail.com untuk keperluan lowongan pekerjaan. Admin akan membalas pesan di jam kerja sesuai dengan antrean.
Kemudian, cara lain yang dapat dilakukan adalah dengan mengunjungi website www.lesaffre.com/id/hubungi. Di halaman tersebut, akan ada formulir yang perlu diisi seperti nama, email, nomor telepon, nama perusahaan, dan pesan.
Informasi Gaji
Dari beberapa informasi lowongan kerja yang ada, PT Lesaffre Sari Nusa tidak memberikan rincian terkait gaji. Akan tetapi, secara umum biasanya nominal gaji tergantung dari posisi yang dimiliki. Semakin besar tanggung jawab yang ditanggung, maka semakin tinggi pula gaji tersebut.
Produk yang Dihasilkan
Secara umum, produk yang dihasilkan oleh perusahaan ini adalah ragi dan baking ingredients. Untuk penjelasan lengkap setiap produk, silakan simak penjelasan berikut.
Ragi Basah
Dalam pembuatan roti, ragi mempunyai peran yang sangat penting mulai dari pengaturan adonan, pembuatan, hingga fermentasi. Semakin baik kualitas ragi yang digunakan, maka hasil akhir olahan juga akan lebih maksimal. PT Lesaffre Sari Nusa memiliki 3 jenis ragi.
Jenis yang pertama adalah ragi basah. Para pengrajin roti mempercayai bahwa ragi basah sangat cocok untuk berbagai teknik pembuatan roti, mudah diaplikasikan, serta harganya terjangkau. Ciri khas bahan ini adalah warna lembut seperti krim.
Secara tekstur, ragi basah lebih mudah hancur terutama saat proses pemasukan adonan. Untuk mempertahankan kualitas ragi ini, bahan tersebut perlu disimpan dengan suhu tepat, yakni kisaran 2 hingga 10 derajat celcius.
Kelebihan ragi basah dari Lesaffre adalah mudah digunakan untuk berbagai keperluan dan memiliki bentuk lebih padat. Selain itu, bahan ini juga telah mendapatkan sertifikasi halal dari Majelis Ulama Indonesia sehingga aman digunakan.
Ragi Kering Instan
Berikutnya, PT Lesaffre Sari Nusa juga memiliki produk ragi kering instan. Sejak diluncurkan pada tahun 1973 silam, sampai saat ini ragi kering produksi Lesaffre sudah mengubah hidup para pelaku usaha roti. Kelebihan produk ini adalah stabilitas fermentasi yang unggul untuk berbagai aplikasi.
Tak hanya itu saja, ragi kering instan juga mudah disimpan dan tidak terlalu memakan tempat. Setidaknya ada tiga jenis ragi kering instan yang diproduksi, yakni Saf Instant Gold, Red, dan Blue. Perbedaan antara ketiganya terletak di kandungan gula, mulai dari 5% hingga di atas 20%.
Ragi Beku
Lesaffre benar-benar serius menghadirkan solusi ragi untuk para perajin roti. Hal tersebut ditunjukkan dengan adanya ragi beku yang bisa disesuaikan untuk berbagai keperluan, terutama deep freezing. Jenis ini merupakan menggabungkan manfaat dari ragi padat dan ragi kering untuk fungsi lebih baik.
Dalam proses pembuatan roti, produk dari PT Lesaffre Sari Nusa ini mampu meningkatkan stabilitas adonan beku dan juga memenuhi kebutuhan produk beku. Hal tersebut sangat penting mengingat kebutuhan produk beku kerap mengalami keterbatasan logistik terutama pengiriman jarak jauh.
Keunggulan ragi beku Lesaffre adalah penggunaan yang praktis, yakni cukup mengaduk langsung ke adonan tanpa harus mencairkan terlebih dahulu. Selain itu, daya fermentasi relatif stabil walaupun adonan telah disimpan beku dalam waktu cukup lama.
Bekal sertifikasi halal dari Majelis Makanan Halal Eropa juga menjadi bukti betapa baiknya kualitas yang diberikan. Untuk mendapatkan hasil terbaik, ragi beku dari PT Lesaffre Sari Nusa perlu disimpan di suhu sekitar -18 derajat celcius.
Pelembut Roti
Mayoritas konsumen roti di Asia lebih menyukai tekstur yang empuk dan lembut. Hal tersebut membuat para pengrajin roti berusaha memproduksi roti dengan karakter ini. Pelembut roti Lesaffre bisa membantu mendapatkan karakter roti yang lembut.
Salah satu keunggulan dari produk pelembut roti adalah menjadikan teksturnya lembut, segar, dan bertahan dalam jangka waktu lebih lama. Prinsip utama untuk mendapatkan karakter tersebut adalah dengan memperlambat penuaan adonan secara efektif.
Selain itu, dengan penggunaan pelembut roti juga akan menambah nilai sensoris pada makanan. Dengan begitu, konsumen akan mendapatkan pengalaman cita rasa lebih baik. Produk PT Lesaffre Sari Nusa ini sangat cocok digunakan untuk roti tawar dan berbagai roti manis.
Posisi yang Tersedia
Terkait posisi yang tersedia, sebenarnya belum ada informasi resmi dari pihak Lesaffre. Akan tetapi, berdasarkan riwayat lowongan kerja di beberapa sumber, ada beberapa posisi yang tersedia, salah satunya adalah shift operator.
Shift operator bertugas untuk mengoperasikan mesin produksi. Selain itu, beberapa posisi lain yang dibutuhkan antara lain mechanical technician, electrical technician, export import supervisor, utility supervisor, dan business developer.
Akan tetapi, untuk mendapatkan informasi yang lebih valid bisa dilihat di beberapa platform lowongan kerja online. Selain terdapat informasi terkait posisi yang tersedia, pelamar juga bisa melihat kualifikasi yang dibutuhkan.
Demikian tadi informasi seputar PT Lesaffre Sari Nusa yang berlokasi di Malang. Karena termasuk perusahaan yang sudah lama berdiri, bisa dibilang reputasi Lesaffre sudah cukup baik sehingga tidak heran banyak pelanggan dan mitra telah dimiliki sampai saat ini.
